{"id":97822,"date":"2026-02-05T14:37:26","date_gmt":"2026-02-05T13:37:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loscoprinotizie.it\/benessere\/?p=97822"},"modified":"2026-02-05T14:39:13","modified_gmt":"2026-02-05T13:39:13","slug":"spreco-alimentare-e-salute-una-scelta-di-benessere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.loscoprinotizie.it\/benessere\/alimentazione\/spreco-alimentare-e-salute-una-scelta-di-benessere\/","title":{"rendered":"Spreco alimentare e salute: una scelta di benessere"},"content":{"rendered":"\n

Ogni volta che buttiamo via del cibo ancora buono, perdiamo molto pi\u00f9 di un pasto. Perdiamo nutrienti, risorse, tempo e occasioni per prenderci cura di noi stessi e dell’ambiente. Lo spreco alimentare non \u00e8 solo un problema economico o ecologico: \u00e8 anche una questione di salute e benessere. Il 5 febbraio 2026, la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, ci invita a riflettere su quanto il nostro rapporto con il cibo incida sul modo in cui viviamo e stiamo insieme.<\/p>\n\n\n\n

Il tema di quest’anno, #2030Calling, richiama gli Obiettivi dell’Agenda ONU 2030. Un traguardo che passa anche dalle nostre scelte quotidiane e dallo stile di vita che adottiamo a tavola. L’iniziativa nasce nel 2014 a partire dalla campagna di sensibilizzazione per l\u2019economia circolare e lo sviluppo sostenibile Spreco Zero di Last Minute Market, fondata dall\u2019economista Andrea Segr\u00e8, in collaborazione con il Ministero dell\u2019Ambiente e il patrocinio di istituzioni internazionali e RAI per il Sociale.<\/p>\n\n\n\n

Lo spreco alimentare spreca la salute<\/h2>\n\n\n\n

La Regione Piemonte<\/a>, con il programma \u201cAlimenti e salute\u201d del Piano Regionale di Prevenzione, ha puntato molto non solo sulla promozione di una sana alimentazione<\/a>, ma anche sulla lotta allo spreco alimentare. In quest\u2019ottica, nel 2025 \u00e8 stato realizzato un censimento sulla ristorazione scolastica (rivolto a scuole e Comuni) dal quale \u00e8 emerso che, per il 95% dei rispondenti, i piatti che avanzano di pi\u00f9 sono verdura, legumi e pesce: tutti alimenti protettivi e tipici dell\u2019alimentazione mediterranea che si dovrebbe promuovere.<\/p>\n\n\n\n

Le pi\u00f9 recenti linee guida regionali sulla ristorazione scolastica promuovono la riduzione degli sprechi dando precise indicazioni per la corretta porzionatura dei piatti serviti ai bambini nelle mense scolastiche, in base alle fasce d\u2019et\u00e0, ed \u00e8 prevista la verifica a campione da parte delle ASL.<\/p>\n\n\n\n

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Anche la pausa pranzo dei lavoratori \u00e8 un\u2019occasione per ridurre gli sprechi: \u201cIl baracchino perfetto<\/a>\u201d \u00e8 uno strumento di comunicazione con spunti utili per un pasto sano fuori casa e per prevenire lo spreco degli alimenti.<\/p>\n\n\n\n

One Health: molto pi\u00f9 che uno spreco alimentare<\/h2>\n\n\n\n

La lotta allo spreco si inserisce nella visione One Health, che mette in relazione salute umana, animale e ambientale. Se sprechiamo cibo, contribuiamo a un sistema che consuma risorse naturali, produce emissioni inutili e rende l’alimentazione meno equilibrata. Al contrario, ridurre gli sprechi significa favorire un modello alimentare pi\u00f9 sano, pi\u00f9 locale, pi\u00f9 stagionale e pi\u00f9 rispettoso degli equilibri naturali.<\/p>\n\n\n\n

Prendersi cura del proprio benessere passa anche dalla cucina. Pianificare i pasti, controllare cosa abbiamo gi\u00e0 in casa prima di fare la spesa, cucinare porzioni adeguate, conservare correttamente gli alimenti sono abitudini semplici ma che possono fare la differenza. Usare gli avanzi in modo creativo non \u00e8 solo un modo per risparmiare, ma anche per mangiare, conservare meglio e con pi\u00f9 variet\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

I progetti che fanno la differenza<\/h2>\n\n\n\n

Il tema dello spreco alimentare \u00e8 inoltre al centro di alcuni dei progetti premiati il 27 novembre 2025 nell\u2019ambito del contest \u201cRaccontami l\u2019equit\u00e0. Azioni, interventi e progetti per contrastare le disuguaglianze<\/a>\u201d, iniziativa promossa dal Piano Regionale di Prevenzione.<\/p>\n\n\n\n

Tra i temi pi\u00f9 ricorrenti dei video presentati spicca il sostegno alle persone in situazioni di fragilit\u00e0 e povert\u00e0, attraverso il recupero delle eccedenze del territorio, ad esempio la raccolta dell\u2019invenduto dei mercati rionali da parte di operatori e volontari e la redistribuzione alle famiglie segnalate dai servizi sociali o tramite gli empori solidali.<\/p>\n\n\n\n

Nella seconda met\u00e0 del 2026, infine, prender\u00e0 il via la campagna regionale \u201cDiamo valore al cibo. Una buona occasione per non sprecare\u201d con l\u2019obiettivo di sensibilizzare contro lo spreco e a favore della sostenibilit\u00e0 alimentare. I ristoratori saranno protagonisti di azioni concrete anti-spreco per sensibilizzare i consumatori sulla necessit\u00e0 di contrastare lo spreco e orientare i consumi alimentari verso la sostenibilit\u00e0. Saranno coinvolti in via sperimentale circa 50 ristoranti delle province di Torino e Cuneo.<\/p>\n\n\n\n

La campagna nasce da una costola del progetto \u201cUna buona occasione\u201d, nato ormai 10 anni fa, con un sito dedicato con contenuti tradotti in quattro lingue, oggetto di un corposo restyling e che sar\u00e0 a breve nuovamente on line.<\/p>\n\n\n\n

Nell\u2019ambito della campagna sar\u00e0 rilanciata l\u2019app \u201cUna buona occasione\u201d (UBO app), strumento che offre consigli su come e dove conservare gli alimenti, sulle porzioni raccomandate, il riutilizzo di avanzi e scarti e la stagionalit\u00e0 di frutta e verdura. L\u2019app, ideata da Regione Piemonte e implementata con la collaborazione dell\u2019Istituto Zooprofilattico Sperimentale e del Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino, \u00e8 scaricabile gratuitamente dagli store dei propri telefoni.<\/p>\n\n\n\n

Il benessere comincia da ci\u00f2 che non buttiamo<\/h2>\n\n\n\n

Ridurre lo spreco \u00e8 un atto di cura verso noi stessi, verso l’ambiente e verso le difficolt\u00e0. Ogni volta che valorizziamo un alimento invece di scartarlo, stiamo scegliendo un benessere pi\u00f9 profondo e duraturo. Perch\u00e9 la salute non \u00e8 solo ci\u00f2 che mettiamo nel piatto, ma anche ci\u00f2 che decidiamo di non buttare.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Comunicato Stampa Regione Piemonte<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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