di Vittoria Savino
Santena in festa con l’arrivo della 92° Sagra dell’Asparago. Dieci giorni, dal 16 al 25 maggio 2025, di cibo, tradizione, musica e tanto divertimento. Non solo una celebrazione gastronomica, ma un vero e proprio evento corale che coinvolge la città. Dalle piazze alle vie, passando per le cucine, il teatro, i mercatini e i palcoscenici musicali.
La kermesse si apre con un’accoglienza calorosa che fonde il profumo degli asparagi allo spettacolo vivo della tradizione popolare. Sonia De Castelli e Matteo Baronetto, il celebre chef “Del Cambio” di Torino, assieme agli chef dell’Associazione Cuochi di Torino e provincia, aprono le danze tra padelle e show cooking, mentre la sfilata folkloristica e l’investitura della Bela Sparsera e ‘lo Ciatarin riportano tutti a un Piemonte d’altri tempi, con i suoi costumi, i suoi personaggi simbolici, la sua lingua che diventa racconto.
La Sagra dell’Asparago per viaggiare nella tradizione
La Sagra dell’Asparago di Santena è anche uno spazio che dà voce alla memoria e alla riflessione. Lo dimostra la serata inaugurale con Antonio Vassallo, testimone della strage di Capaci, che incontra il pubblico per raccontare, ricordare e riflettere sul valore della legalità e del coraggio civile. E ancora, attraverso iniziative come la presentazione del progetto Avenir in Senegal e la mostra fotografica che accompagna il percorso, Santena apre una finestra su altre latitudini, raccontando un’idea di comunità che sa guardare lontano e che riconosce nella cooperazione uno strumento potente di crescita reciproca.
Il cuore della festa è gastronomico, ma si declina in mille sapori e contaminazioni. Dai showcooking con protagonisti della cucina locale e nazionale, alle degustazioni originali che mettono in dialogo gli asparagi con le birre artigianali, il gusto è sempre al centro, ma mai banale o scontato.
Accanto alla cucina, la musica abbraccia ogni sera un nuovo pubblico: dai party band ai DJ set, passando per i ritmi latini e le atmosfere occitane, la sagra è un continuo cambio di scena.
Per chi ama l’outdoor, sabato 24 maggio alle 9:30, potrà partecipare alla pedalata cicloescursionistica da Chieri a Santena con visita al Polo Cavouriano e degustazione di asparagi allo stand del Distretto del Cibo Chierese-Carmagnolese e rientro a Chieri. A cura di Turismo Torino e Provincia.
Tanto cibo ma anche tanto intrattenimento
La giornata conclusiva si anima di mercatini, sfilate storiche, spettacoli teatrali e la solenne pesa del mazzo di asparagi sono solo alcuni dei momenti che scandiscono le ultime ore di festa. E poi, il gran finale al PalAsparago, con le premiazioni dell’Asparago d’oro 2025, consegna del premio gentilezza 2025 ed estrazione della 1° lotteria dell’Asparago.
Santena si fa qui esempio di come una comunità possa raccontare se stessa attraverso un evento che è molto più di una semplice festa di paese. Un mosaico di sapori, volti, voci e musiche che sanno arrivare al cuore di chiunque vi prenda parte.
Erika Zaffalon 
Redazione 