{"id":99320,"date":"2026-10-07T12:41:33","date_gmt":"2026-10-07T10:41:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loscoprinotizie.it\/eventi\/?p=99320"},"modified":"2026-10-07T12:41:38","modified_gmt":"2026-10-07T10:41:38","slug":"fiera-del-ciapinabo-di-carignano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.loscoprinotizie.it\/eventi\/2026\/10\/07\/fiera-del-ciapinabo-di-carignano\/","title":{"rendered":"Fiera del Ciapinab\u00f2 di Carignano: gusto, musica e tradizioni"},"content":{"rendered":"\n

A Carignano l\u2019autunno porta con s\u00e9 uno dei prodotti pi\u00f9 caratteristici della cucina piemontese: il ciapinab\u00f2<\/strong>, nome con cui in Piemonte viene chiamato il topinambur. Da venerd\u00ec 9 a domenica 11 ottobre <\/strong>torna la Fiera Regionale \u201cIl Ciapinab\u00f2\u201d<\/a><\/strong>, giunta alla 33\u00aa edizione.<\/p>\n\n\n\n

Per tre giorni le principali piazze del centro cittadino ospiteranno appuntamenti gastronomici, mercati, bancarelle, spettacoli e musica, con il ciapinab\u00f2 come filo conduttore. Un’occasione per scoprire un ingrediente della tradizione locale attraverso ricette, degustazioni e abbinamenti, ma anche per incontrare produttori e realt\u00e0 del territorio.<\/p>\n\n\n\n

Il Ciapinab\u00f2 protagonista tra show cooking e degustazioni<\/h2>\n\n\n\n

Uno dei cuori della manifestazione sar\u00e0 Piazza Liberazione, dove sabato 10 ottobre alle 10<\/strong> \u00e8 prevista l’inaugurazione ufficiale della Fiera.<\/p>\n\n\n\n

Nel \u201cCiapinab\u00f2 Village\u201d si alterneranno show cooking, degustazioni, aperitivi e presentazioni. Tra gli appuntamenti del sabato sono previsti una degustazione dedicata a ciapin-risotto al Parmigiano Reggiano, pancetta croccante e aceto balsamico, incontri dedicati alla birra e uno show cooking con gli agnolotti preparati dallo chef Stefano Grandinetti.<\/p>\n\n\n\n

Il programma gastronomico proseguir\u00e0 domenica con gli studenti dell’IIS Norberto Bobbio di Carignano, protagonisti di un talk sui piatti serviti al PalaCiapinab\u00f2 e di uno show cooking. Nel corso della giornata ci saranno inoltre altre degustazioni e appuntamenti dedicati alle preparazioni a base di topinambur.<\/p>\n\n\n\n

Al PalaCiapinab\u00f2 i piatti della tradizione<\/h2>\n\n\n\n

La Fiera sar\u00e0 anche un’occasione per assaggiare il ciapinab\u00f2 declinato dall’antipasto al dolce. In Piazza Carlo Alberto \u00e8 allestito il PalaCiapinab\u00f2, la tensostruttura gastronomica realizzata in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Norberto Bobbio.<\/p>\n\n\n

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\"Fier\u00e0<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Tra le proposte figurano battuta di Fassone con insalatina di ciapinab\u00f2, flan con bagna cauda, agnolotti ripieni di ciapinab\u00f2, lasagna con rag\u00f9 di verdure e ciapinab\u00f2, costine di maiale con ciapinachips o pur\u00e8 e diversi dessert che utilizzano il prodotto simbolo della fiera. Venerd\u00ec e sabato sera sar\u00e0 disponibile anche un men\u00f9 completo su prenotazione.<\/p>\n\n\n\n

Lo street food <\/strong>trover\u00e0 invece spazio in Piazza San Giovanni per tutte e tre le giornate, accompagnando anche gli appuntamenti musicali serali.<\/p>\n\n\n\n

Mercato, animali e tradizioni del mondo rurale<\/h2>\n\n\n\n

Accanto alla gastronomia, sabato sono previsti il mercato dei prodotti tipici, il “mercato in fiera” e bancarelle. Domenica si aggiungeranno il mercato comunale e quello \u201cCrocetta Pi\u00f9\u201d.<\/p>\n\n\n\n

In Piazza Savoia ci sar\u00e0 inoltre la Mostra locale bovini di razza Frisona<\/strong>. Nella giornata di domenica sar\u00e0 possibile assistere alla mungitura, classificazione del latte e la sfilata con valutazione delle vacche di razza Frisona.<\/p>\n\n\n\n

Sempre domenica sono in programma i falconieri e il battesimo della sella<\/a><\/strong>, mentre dalle 16<\/strong> la tradizionale transumanza delle pecore<\/strong> attraverser\u00e0 il centro cittadino da Quadronda, passando per via Umberto I e Piazza Carlo Alberto, fino a via San Remigio.<\/p>\n\n\n\n

Per i pi\u00f9 piccoli, al Ciapinab\u00f2 Village, alle 16.30<\/strong> \u00e8 previsto anche lo spettacolo di magia \u201cIl magico ciapin\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Tre serate di musica a Carignano<\/h2>\n\n\n\n

La Fiera continuer\u00e0 anche dopo il tramonto. Per tutte e tre le giornate sar\u00e0 disponibile l\u2019\u201cAperib\u00f2\u201d<\/strong>, accompagnato da dj set e musica.<\/p>\n\n\n\n

Venerd\u00ec l\u2019intrattenimento musicale sar\u00e0 affidato a Dj Wasp, mentre in serata salir\u00e0 sul palco la Sharyband. Sabato pomeriggio spazio ai balli folk e popolari con Beatrice Pignolo e Rinaldo Doro e, alle 15.30<\/strong>, all\u2019esibizione della scuola di danza Let\u2019s Dance Academy. Dalle 18<\/strong> la musica proseguir\u00e0 con il dj set di Dj LT, mentre alle 21.30<\/strong> l\u2019appuntamento sar\u00e0 con Dj Roberto Molinaro. A chiudere la serata sar\u00e0 la Silent Disco.<\/p>\n\n\n\n

Il termine della giornata vedr\u00e0 alternarsi Let\u2019s Dance Academy, Vintage Love, Joe Staino e Chiko-B.<\/p>\n\n\n\n

La 33\u00aa Fiera Regionale \u201cIl Ciapinab\u00f2\u201d sar\u00e0 cos\u00ec un lungo fine settimana per scoprire Carignano attraverso uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica locale, affiancando al gusto il mondo agricolo, l\u2019intrattenimento e gli appuntamenti dedicati alle famiglie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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