Giugno 6, 2017

Cannelloni ripieni con verdura e ricotta

Cannelloni pasta with egg sauce, cream cheese and oregano leaves isolated on white background. side view, close up.

Come preparare i cannelloni ripieni di verdure e ricotta.

Dopo aver lavato le verdure, tagliatele a julienne e saltatele in padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

Tagliate la sfoglia in 6 rettangoli e formate dei cannoli.

Cuocere in forno a 180° per 15 minuti.

Farcire i cannelloni con la ricotta di bufala e tartufata disponendo la julienne di verdure sopra i cannelloni.
Il piatto è da servire a temperatura ambiente.

Ingredienti per 6 persone:
• 200 gr. di ricotta di bufala
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 zucchina
• 60 gr. di tartufata
• 1 carota
• cipolla rossa
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.