Paccheri fritti ripieni di calamari e tartufo

✅ Aggiungete le patate ? e completare la cottura del pesce infine aggiungere il tartufo nero macinato.

✅ Cuocere i paccheri a metà cottura, quanto sono pronti scolateli.

✅ Farcire ogni singolo pacchero con il ripieno di calamari, patate e tartufo, poi passatelo nell’uovo sbattuto successivamente nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura in tutti i lati.

✅ Fate riscaldare l’olio di semi e friggere i paccheri.

✅ Serviteli ben caldi.

Ingredienti per 6 persone :

• 350 gr. di paccheri
• 800 gr. di calamari
• 4 patate
• 1 bicchiere di vino bianco
• olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 80 gr. di macinato di tartufo nero estivo
• sale q.b. ?
• pepe q.b.